3° Sagra della Cozza a Borgomarina
La cozza cervese, prelibato frutto di mare, dispone non di una, bensì di due feste peculiari, che mettono in risalto le sue qualità. A Cervia, infatti, dopo la manifestazione "Incozzati" di aprile, si terrà dal 6 all’8 giugno 2014, la 3° festa delle cozze, nello specifico la varietà prodotta nel mare Adriatico. Se dovremmo usare un termine appropriato, si potrebbe dire che la sagra della cozza di Cervia copre un ciclo di lavorazione pressoché completo. Si passa infatti dalla cura e dalla tradizione dell’allevamento, fino all’elaborazione del piatto prelibato. Sarà una due giorni rivolta ai buongustai dal palato fino che amano i piatti a base di cozze. L’iniziativa si inserisce nel contesto dell’edizione speciale di Borgomarina vetrina di Romagna, un’iniziativa che contribuisce ad animare il borgo dei pescatori di Cervia.
